Gemeentegrot was ooit een actieve kalksteengroeve en de mijngeschiedenis van Gemeentegrot gaat terug tot rond 1950. De unieke geologische samenstelling van de site, die meer dan 140 miljoen jaar geleden werd gevormd toen Europa nog een uitgestrekte binnenzee was, bestaat uit talloze lagen kalksteenskeletten uit het leven in zee. Deze lagen kwamen op natuurlijke wijze samen om de mergelblokken te creëren die later voor bouwdoeleinden werden gebruikt door de oude Romeinen, die meer dan 2000 jaar geleden villa's en vestingwerken met dit materiaal bouwden. Tegenwoordig zijn ongeveer tweeduizend gangen in deze steengroeve omgebouwd tot populaire toeristische attracties. Bezoekers zijn welkom om één of twee van de zeventig kilometer aan gangen te verkennen onder begeleiding van een deskundige gids.